Description

Prokriti খাঁটি ঘি — ৫০০ গ্রাম

গরম ভাত, খিচুড়ি, পোলাও কিংবা মিষ্টান্ন—একটু ঘি খাবারের স্বাদ ও সুবাসে যোগ করে বিশেষ মাত্রা। Prokriti খাঁটি ঘি দিয়ে প্রতিদিনের রান্না থেকে উৎসবের আয়োজন হয়ে উঠুক আরও সুস্বাদু। পরিমিত ব্যবহার ও সহজে সংরক্ষণের জন্য ৫০০ গ্রামের প্যাকটি একটি সুবিধাজনক পছন্দ।

উপকরণ

দুধ থেকে তৈরি মাখন বা দুগ্ধচর্বি।

খাঁটি ঘি তৈরির সাধারণ প্রক্রিয়া

১. মাখন প্রস্তুতকরণ: দুধের সর বা ক্রিম থেকে মাখন আলাদা করা হয়।
২. নিয়ন্ত্রিত তাপে গলানো: মাখন ধীরে ধীরে গরম করা হয়, যাতে এর পানি বাষ্প হয়ে বেরিয়ে যায় এবং দুধের কঠিন অংশ আলাদা হতে শুরু করে।
৩. ঘি প্রস্তুতকরণ: নিয়ন্ত্রিত তাপে জ্বাল দেওয়ার মাধ্যমে ঘিয়ের বৈশিষ্ট্যপূর্ণ সুবাস ও সোনালি রং তৈরি হয়।
৪. ছাঁকন: দুধের জমাট কঠিন অংশ ছেঁকে ঘি আলাদা করা হয়।
৫. প্যাকেটজাতকরণ: প্রস্তুত ঘি উপযুক্ত তাপমাত্রায় এনে পরিষ্কার, শুকনা ও খাদ্যোপযোগী পাত্রে ভরে মুখ বন্ধ করা হয়।

পণ্যের বিবরণ

সংরক্ষণ পদ্ধতি

সরাসরি সূর্যের আলো, অতিরিক্ত তাপ ও আর্দ্রতা থেকে দূরে রাখুন। প্রতিবার পরিষ্কার ও শুকনা চামচ ব্যবহার করুন এবং ব্যবহারের পর পাত্রের ঢাকনা ভালোভাবে বন্ধ করুন। তাপমাত্রার পরিবর্তনে ঘি জমাট বা তরল হতে পারে—এটি ঘিয়ের স্বাভাবিক বৈশিষ্ট্য।

Prokriti — খাঁটি স্বাদে প্রতিদিনের আয়োজন।